Zwarte knoflookpasta

Zwarte knoflook pasta van Amanprana geeft een zoete en intense smaak aan je gerechten

Zwarte knoflook is gefermenteerde knoflook (Allium Sativum), ook wel aged garlic, aged garlic extract of black garlic genoemd. Zwarte knoflook is een bijzondere smaakmaker, die een zoete en intense smaak aan je gerechten geeft. Tegelijkertijd heeft het geen knoflookgeur meer en evenmin de scherpe smaak van rauwe knoflook.

Gefermenteerde knoflook is bijna twee keer zo gezond als witte look

Gefermenteerde knoflook is gemakkelijker voor het lichaam te verteren en absorberen in vergelijking met witte knoflook. Dit komt door de antoxidant S-Allycysteine, wat oplosbaar is in water. Er zitten bijna dubbel zoveel antioxidanten in zwarte knoflook als in witte knoflook: 198 eenheden per gram in zwarte, en 119 eenheden per gram in witte knoflook.